¿Cómo nació la idea?
DatosNutricionales.com surge de una experiencia personal de salud que cambió por completo mi forma de entender la alimentación.
Mi vida antes del cambio
Durante años, mi vida laboral estuvo marcada por altos niveles de estrés. Aunque trataba de ignorarlo o hacerlo a un lado, este estilo de vida eventualmente me pasó factura. A lo largo de los años, enfrenté varias crisis de salud. Recuerdo haber tenido episodios que me dejaron fuera de juego por semanas, pero cada vez que iba al médico, los resultados de los exámenes eran normales. En una ocasión, me diagnosticaron con anemia leve, pero nada más parecía estar mal.
A pesar de estas señales, mi estilo de vida no era saludable: trabajaba muchas horas sentado y hacía poca actividad física. Solo practicaba ciclismo ocasionalmente, pero de forma irregular.
El momento decisivo
Todo cambió un día cuando una simple gripe se extendió mucho más de lo que debería. Después de semanas de recuperación, me encontré en un estado de agotamiento extremo. No solo me faltaba energía, sino que me era imposible concentrarme o trabajar adecuadamente. Este periodo se prolongó por un mes completo, en el que tuve que depender de mis ahorros para sobrevivir, ya que, como autónomo, mi trabajo es mi sustento.
Después de someterme a una serie de pruebas médicas, los resultados finalmente revelaron algunos problemas subyacentes:
- Prediabetes.
- Triglicéridos altos.
Además, fui diagnosticado con intolerancia a los carbohidratos, lo que significaba que debía prestar mucha atención a los alimentos que consumía, especialmente aquellos con altos índices glucémicos. Fue en este punto cuando comencé a investigar más a fondo sobre los alimentos y su impacto en la salud.
La búsqueda de respuestas
Iniciar este viaje fue, sinceramente, abrumador. Necesitaba saber qué alimentos contenían carbohidratos, cómo afectaban mis niveles de azúcar en sangre, y qué nutrientes necesitaba incorporar en mi dieta. Sin embargo, me encontré saltando de una página a otra, recopilando información fragmentada. Me di cuenta de que lo que realmente necesitaba era una fuente de información clara y centralizada sobre los datos nutricionales de los alimentos.
El nacimiento de DatosNutricional.com
Así nació DatosNutricionales.com. Mi objetivo es simple: ofrecer a otras personas la información nutricional que necesitan de manera clara y accesible. No se trata de proporcionar asesoría médica, sino de facilitar el acceso a datos clave para que cada persona pueda tomar decisiones informadas sobre su alimentación.
En DatosNutricional.com, encontrarás:
- Tablas nutricionales con datos precisos de cientos de alimentos.
- Información sobre índices y cargas glucémicas para quienes, como yo, necesitan controlar su consumo de carbohidratos.
- Micronutrientes esenciales y cómo encontrarlos en los alimentos.
Este sitio web es una herramienta creada desde mi propia necesidad, con la esperanza de ayudar a otros que estén buscando un camino más claro hacia una alimentación saludable.
Mi visión
Mi deseo es que DatosNutricional.com se convierta en tu aliado en la búsqueda de información nutricional confiable. Aquí encontrarás datos útiles, recopilados y presentados de forma sencilla, para que te enfoques en lo más importante: cuidar tu salud y bienestar.
Carlos Medina
Fundador de DatosNutricional.com